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français [fr], .pdf, 🚀/zlib, 89.1MB, 📗 Livre (inconnu)
Le Grand Livre de la Viennoiserie 🔍
DUCASSE EDITION, 2020
Thomas Marie, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Jeremy Ballester 🔍
description
“Les quatre boulangers de RÉFÉRENCE s'associent et se révèlent dans cet OPUS !Après le succès du Grand Livre de la Boulangerie, Le Grand Livre de la Viennoiserie est le nouvel outil indispensable du boulanger. À travers 80 recettes dont certaines en pas à pas illustrés, nos quatre experts Jean-Marie Lanio, Thomas Marie (MOF), Olivier Magne (MOF) et Jérémy Ballester vous transmettent leurs connaissances pour faire de vous les prochaines stars de la viennoiserie. Avec ce beau livre d'apprentissage, techniques de beurrage et de tourage, créations originales du concours MOF, viennoiseries tendance, brioches du monde et grands classiques de la viennoiserie n'auront plus de secret pour vous. Un véritable ouvrage de référence pour tous les professionnels et amateurs de la viennoiserie, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !”
commentaires dans les métadonnées
“Source title: Le Grand Livre de la Viennoiserie (French Edition)”
date de libération publique
2022-08-29 (ol_source: 2020-10-07, isbndb_scrape: 2022-09-01, zlib_source: 2022-08-29)
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ISBN-13978-2-37945-044-0 ISBN-102-37945-044-7 Open LibraryOL30547314M Open LibraryOL30547316M Open LibraryOL22483535W Open LibraryOL30547315M Z-Library22479189 MD53a470b7e8bbd68ad779790c19ca6e0d5 Torrentmanaged_by_aa/annas_archive_data__aacid/annas_archive_data__aacid__zlib3_files__20230808T055130Z--20230808T055131Z.torrent
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Le texte continue ci-dessous en anglais.
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